به نقل از «فرارو»

عمر طولانی‌تر با مصرف غذا‌های سازگار با محیط زیست

تاریخ انتشار: ۴ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۲۰۸۶۱

محققان دریافتند افرادی که از رژیم غذایی پایدارتر از نظر زیست محیطی پیروی می‌کنند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کمتر پایداری داشتند، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ در طول دوره پیگیری بیش از ۳۰ سال بودند.

این تحقیق مبتنی بر تحقیقات قبلی است، غذا‌هایی را که هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست سودمند هستند، مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، آجیل و روغن‌های غیر اشباع و نیز غذا‌هایی که می‌توانند برای محیط زیست و سلامت انسان مضر باشند، مانند تخم مرغ و گوشت قرمز و فرآوری شده، شناسایی کرده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یافته‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های سازگار با محیط زیست بیشتر می‌تواند به کاهش خطر مرگ افراد به دلایلی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های تنفسی و بیماری‌های عصبی کمک کند.

دکتر لین بوی، کاندیدای تخصص گروه تغذیه در دانشگاه هاروارد دانشکده بهداشت عمومی چان، آمریکا گفت: ما یک امتیاز رژیم غذایی جدید پیشنهاد کردیم که بهترین شواهد علمی فعلی را در مورد تأثیرات غذا بر سلامت و محیط زیست در بر می‌گیرد. یافته‌ها، فرضیه ما را تایید کرد که امتیاز رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای بالاتر با خطر کمتر مرگ‌ومیر مرتبط است.

با توجه به شواهد موجود، غذا‌های گیاهی با خطر کمتر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان روده بزرگ، دیابت و سکته مغزی و کاهش تأثیرات بر محیط زیست از نظر عواملی مانند استفاده از آب، استفاده از زمین، آلودگی مواد مغذی و انتشار گاز‌های گلخانه‌ای مرتبط هستند.

با تحقیق جدید، هدف محققان ایجاد ابزار ساده‌ای بود که سیاست‌گذاران و پزشکان بهداشت عمومی بتوانند از آن برای توسعه راهبرد‌هایی جهت بهبود سلامت عمومی و مقابله با بحران آب‌وهوا استفاده کنند.

بوی ابراز کرد: به‌عنوان یک نسل هزاره، من همیشه نگران کاهش اثرات انسانی بر محیط زیست بوده‌ام. یک الگوی غذایی پایدار نه تنها باید سالم باشد بلکه باید در محدوده‌های سیاره‌ای برای انتشار گاز‌های گلخانه‌ای و سایر پارامتر‌های محیطی سازگار باشد.

محققان برای ایجاد شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای خود، تحقیقات موجود را در مورد روابط بین گروه‌های غذایی مختلف و نتایج سلامت بر اساس رژیم غذایی مرجع EAT-Lancet که اثرات زیست محیطی شیوه‌های تولید غذا را در نظر می‌گیرد، بررسی کردند. سپس آنان این شاخص را برای تجزیه و تحلیل نتایج بین بیش از ۱۰۰ هزار شرکت‌کننده در دو تحقیق گروهی بزرگ که در ایالات‌متحده انجام شد، به‌کار بردند. مجموعه داده‌ها شامل بیش از ۴۷هزار مرگ‌ومیر در طول یک دوره پیگیری طی سه دهه از سال ۱۹۸۶ تا سال ۲۰۱۸ بود.

به‌طور کلی، محققان دریافتند، افرادی که در بالاترین چندک (یک پنجم شرکت‌کنندگان برتر) برای شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای قرار دارند، در مقایسه با افرادی که در پایین‌ترین چندک قرار دارند، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ به هر علتی هستند. نمرات بالاتر شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای با ۱۵ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از سرطان یا بیماری‌های قلبی عروقی، ۲۰ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری‌های عصبی و ۵۰ درصد خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مرتبط بود.

بوی هشدار داد که شاخص رژیم غذایی سلامت سیاره‌ای به‌طور قطعی همه اقلام غذایی و روابط آن‌ها را با همه بیماری‌های اصلی در همه کشور‌ها منعکس نمی‌کند. افرادی که شرایط بهداشتی خاص، محدودیت‌های مذهبی، یا دسترسی متفاوت به غذا به‌دلیل وضعیت اجتماعی-اقتصادی یا در دسترس بودن غذا دارند، ممکن است با پیروی از الگوی غذایی پایدارتر با چالش‌هایی مواجه شوند. تحقیقات بیشتر می‌تواند به روشن شدن و رفع چنین موانعی کمک کند.

بوی افزود: امیدواریم محققان بتوانند این شاخص را با فرهنگ‌های غذایی خاص تطبیق دهند و چگونگی ارتباط آن با بیماری‌های مزمن و اثرات زیست‌محیطی مانند ردپای کربن (کل مقدار گاز‌های گلخانه‌ای شامل دی‌اکسید کربن و متان است که در اثر زندگی و فعالیت انسان‌ها تولید می‌شود)، ردپای آب (مقدار کل آب شیرین مورد استفاده‌ای که برای تولید کالا‌ها یا خدمات مصرف می‌شود) و استفاده از زمین در سایر جمعیت‌ها را تایید کنند.

این یافته‌ها در NUTRITION ۲۰۲۳، نشست سالانه انجمن آمریکایی تغذیه ارائه شده است.

منبع: ایسنا

منبع: فرارو

کلیدواژه: عمر طولانی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل خطر کمتر مرگ محیط زیست

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۲۰۸۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رژیم میوه ۳ روزه ؛ بگیریم یا نه؟

به گزارش خبرآنلاین ،به نظر می رسد که پیروری از یک رژیم غذایی منحصر به مصرف انواع میوه ها برای چند روز متوالی، بهترین راه حل برای دست یابی به کاهش وزن و همچنین پاکسازی بدن از سموم مختلف باشد.

عصر ایران در خبری نوشت:باید هم اینطور باشد، میوه ها از سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین هستند. اما آیا به راستی چنین رژیم فشرده ای می تواند به کاهش وزن سالم کمک کند؟ پاسخ به این سوال هم بله است و هم خیر!

رژیم میوه ۳ روزه با هدف اصلی پاکسازی بدن و کاهش وزن میان بسیاری از افراد محبوب شده است، اما این رژیم نیز همانند هر سیستم دیگری فواید و محدودیت های خاص خود را دارد. در ادامه به بررسی مزایا، معایب و هر چه که باید از رژیم مذکور انتظار داشته باشیم خواهیم پرداخت. نکات مورد بحث با استناد به مقالاتی که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا و کلینیک کلیولند قابل دسترسی هستند، جمع آوری شده اند.

رژیم میوه ۳ روزه چیست؟

رژیم میوه ۳ روزه یک رژیم کاهش وزن متمایز است که طی سال های اخیر به محبوبیت فراوانی دست یافته است. این رژیم تنوع زیادی دارد، اما اساس آن بدین صورت است: به مدت سه روز، فرد تنها میوه بدون شکر یا هرگونه شیرین کننده اضافه مصرف می کند. در واقع هدف این است که بدن خود را از تمام شیرینی هایی که مدت ها خورده ایم و اهمیتی به آن نداده ایم، سم زدایی و در عین حال مقداری مواد مغذی ارزشمند نیز وارد بدن خود کنیم. از آنجایی که میوه ها محتوای آب زیادی دارند، به ما کمک می کنند تا در تمام این سه روز هیدراته و سیر بمانیم.

قوانین رژیم میوه ۳ روزه به شرح زیر است:

- هر روز حداقل ۱۲ لیوان آب تصفیه شده بنوشید.

- از نوشیدنی های دیگر مانند قهوه و چای خودداری کنید.

- میوه های تازه در هر نوعی توصیه می شوند (بهتر است از مصرف میوه های منجمد، خشک یا کنسرو شده اجتناب کرد)، به خصوص اگر ارگانیک باشند.

- برای شام یک کاسه سالاد سبزیجات میل کنید. سبزیجات غیر نشاسته ای و ارگانیک بهترین گزینه هستند.

- از ورزش کردن خودداری کنید.

- علاوه بر میوه ها باید از انواع نوشیدنی های پروتئینی نیز استفاده شود.

بسیاری از افرادی که این رژیم را امتحان می کنند، پس از تنها یک روز از گذشت آن به طرز شگفت آوری احساس افزایش انرژی می کنند، گاهی اوقات حتی بیشتر از زمانی که سعی دارند عادات غذایی همیشگی خود را حفظ کنند.

مزایای پیروی از رژیم میوه ۳ روزه برای کاهش وزن - نتایج سریع

به دنبال کاهش وزن سریع هستید؟ رژیم میوه ۳ روزه یکی از سریع ترین و ساده ترین روش های ممکن برای کاهش وزن است. گفته می شود که به احتمال زیاد بعد از سه روز می توانید نتایج منحصر به فرد آن را مشاهده کنید.

وزن آب یکی از اولین چیزهایی است که پس از تجربه رژیم و دریافت کالری بسیار کمتر از حد معمول از دست خواهیم داد. همین اتفاق در خصوص رژیم میوه نیز رخ می دهد و مقداری کاهش وزن به این رژیم نسبت داده می شود. با این حال باید توجه داشته باشیم که ممکن است کاهش میزان چربی بدن در این رژیم پایدار نباشد.

- افزایش انرژی

یکی از رایج ترین نکاتی که مردم در خصوص این رژیم گزارش می دهند، احساس افزایش سطح انرژی بیش از حد معمول طی این ۳ روز است. در واقع به کرات گزارش شده که افراد احساس می‌ کنند رژیم‌ های معمولی آنها را خسته و تنبل می‌ کنند. این در حالی است که به دنبال رعایت رژیم میوه‌ ۳ روزه، با انرژی بیشتری می توانند به کارهای روزانه خود بپردازند.

- تامین مواد مغذی و ترکیبات آنتی اکسیدانی

میوه‌ هایی که در این رژیم مصرف می کنیم نیز سرشار از انواع ویتامین ‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ ها هستند و به حفظ سلامت، تعادل و عملکرد تمام اجزای بدن در بهترین حالت کمک می‌ کنند.

- دریافت فیبر فراوان

میوه ها همچنین منبعی غنی از فیبر هستند که به هضم بهتر و کنترل سطح قند خون یاری می رسانند و سبب می شوند تا به مدت طولانی تری احساس سیری کنیم.

- بدون نیاز به شمارش کالری

این رژیم تماما در مورد خوردن هر نوع میوه ای است که دلتان می خواهد، بدون هرگونه محدودیتی. اگر به کالری شماری عادت ندارید، این رژیم می تواند روشی عالی و آسان برای کاهش وزن در اختیار شما قرار دهد.

معایب پیروی از رژیم میوه ۳ روزه برای کاهش وزن

- ناپایداری

این رژیم چیزی نیست که بتوان در درازمدت به آن پایبند بود و این موضوع بزرگترین عیب آن به شمار می رود. در واقع هیچ راهی وجود ندارد که کسی بتواند تا پایان عمر خود با میوه زندگی کند. از طرفی دیگر برخی از متخصصان توصیه می‌ کنند که باید از مصرف برخی میوه‌ ها در این رژیم پرهیز کرد، زیرا دارای محتوای فروکتوز بالایی هستند که در واقع می‌ تواند بیشتر آسیب رسان باشد تا سالم.

- پروتئین ناکافی

پروتئین ها برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم هستند و در عین حال به سیری طولانی تر هم کمک می کنند. در حالی که میوه ها مقداری پروتئین در ساختار خود دارند، این میزان برای حفظ بدن طی تمام ساعات روز کافی نیست. این موضوع ممکن است سبب شود که فرد حتی بیشتر از حد معمول احساس خستگی کند. به علاوه اگر پروتئین کافی از طریق رژیم غذایی دریافت نکنیم، ممکن است توده عضلانی خود را به مرور از دست بدهیم.

- عوارض جانبی ناخوشایند

این دسته از رژیم های غذایی با عوارض جانبی ناخوشایند متعددی همراه هستند. در صورت مصرف بیش از حد میوه ها، حتی آنهایی که مجاز به خوردن آنها در این رژیم غذایی خاص هستیم، با مشکلات معده و احساس نفخ رو به رو خواهیم شد.

- کمبود مواد مغذی

در حالی که میوه ها عموما برای ما مفید هستند، مصرف زیاد هر چیزی می تواند مضر باشد. زیاده روی در مصرف میوه و عدم رعایت تعادل میان سایر گروه های غذایی می تواند باعث ایجاد مشکلات متعدد مانند کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شود.

- عدم تنوع

یکی دیگر از معایب این رژیم این است که اگر بخواهیم صرفا وعده های غذایی خود را به مصرف میوه محدود کنیم، گزینه های زیادی در اختیار نداریم. مطمئنا میوه ‌های متنوعی در دسترس ما وجود دارند، اما باز هم پس از چند روز نسبت به آنها تمایل خود را از دست می دهیم.

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1900666